如何做一道美味的丝瓜蛋汤

1、食材采购：购买一根丝瓜，大概300g左右即可，几颗鸡蛋，一块生姜。

2、食材准备：丝瓜去皮后对半切开后切片；鸡蛋打散；生姜切片后切丝再切成碎丁。

3、食材制作：锅烧热，加油，油烧热后倒入切好的丝瓜。

4、翻炒几分钟后加入盐、蚝油和生抽。继续翻炒，加入生姜碎丁。

5、待炒至7、8分熟后，加入2碗水，继续煮至水开。

6、水开后，快速搅动已经打好的蛋液后倒入锅中。此时，可以看到锅中快速翻起漂亮的蛋花。

7、继续煮1-2分钟，加入少许醋，就可以出锅了。