说明
牛肉烧冬瓜具有汤清肉香、滋味醇和、营养全面、老少皆宜的特点，特别适合不喜辛辣的朋友食用。那么，牛肉垩埃室息烧冬瓜怎么做才好吃呢？下面就是答案喽——
今天给大家介绍的这道牛肉烧冬瓜是一道鲁式汤菜，具有汤清肉香、滋味醇和、营养全面、老少皆宜的特点，特别适合不喜辛辣的朋友食用。
牛肉烧冬瓜最费火的是必须先将牛肉清炖，之后再与冬瓜配合才能完成菜肴的制作。那么，牛肉烧冬瓜怎么做才好吃呢？下面就是答案喽——
所用材料
主料：
牛肉、冬瓜。
辅料：
葱、姜。
香料：
花椒、大料、香叶、桂皮。
调料：
盐、料酒、鸡粉。
制作步骤
1、牛肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块；
2、将香料用纱布包好制成香料包；
3、葱切段、姜切片；
4、干锅做于火上，下入牛肉块煸炒至微微出油；
5、下入清水至没过食材；
6、入料酒、葱姜、盐、鸡粉、香料包后大火烧开；
7、变小火将牛肉焖烧至酥烂后取出；
8、拣出葱姜、香料包后锅中留一些牛肉与汤汁；
9、下入切好的冬瓜盖盖烧至冬瓜全熟即成。
小提示
1、牛肉最好选用牛腩或“腰窝”；
2、焖烧牛肉的火候要足，否则会影响成品的口感哦！
