1、用食盐搓柚子表皮，去蜡
2、盐搓后洗净，把大块柚子皮切成小片，越薄越好
3、再次加盐揉搓两分钟，揉过后挤干水分
4、把刚刚挤干水分的柚子皮放入水中清洗，清洗两三次后放清水中浸泡，浸泡12个小时，每4个小时搓洗一次换一次水
5、将泡好的柚子皮放入清水中煮开5分钟，然后捞出过凉水，挤干备用，尽量挤干点
6、先加入冰糖500g，加入适量水，煮糖浆，当所有冰糖融化后，加入刚刚挤干的柚子皮，小火慢炒
7、小火慢炒，不停的翻炒，以免柚子皮糊了
8、当炒到柚子皮的水分差不多干后，就可以起锅了，然后盛到一个无水的容器里面放凉，就是甜甜的柚皮糖了
