1、{面包材料:高筋面粉430g 牛奶170g 蛋液20g 幕契箔熔淡奶油120g 酵母5g 奶粉25g 白砂糖壅酪认奉75g 黄油45g}。除黄油以外的所有面包材料混合(液体要温的)揉面10分钟再放入黄油(如果没有面包机,需要揉面的时间就会长,我是手工揉面,很累的,但是手工揉的也香香的,本人也考虑买台面包机,这样就不会太累,还节约时间,嘿嘿~没有淡奶油的可以多加120g牛奶)。
2、揉出手套膜可延展状态,放入温暖的地方或者面包机发酵。
3、{馅料:椰蓉110g黄油65g白砂糖40g奶粉12g全蛋醺尬汰栎液40g}将全蛋液打散,黄油融化加入白砂糖、奶粉搅拌均匀即可。
4、面团发酵两倍大后揉面,排除气泡,醒发15分钟左右。
5、排好气之后,把面分成克数差不多的小面团(我是称了一下总数,平均分的)。
6、用擀面杖擀成薄薄的椭圆形状,均匀的撒上一层馅料,由外向里卷起(做到这时候我从网上买的工具都到了,迫不及待的都用上了,粉粉的,再也不用切菜的和面了)。
7、摆在铺吸油纸的烤盘上,放入烤箱不开温度,进行二次发酵,40分钟到50分钟左右,发好后,表面刷蛋液。
8、烤箱170度30分钟左右,观察表面金黄色即可(温度仅供参考,大约20分钟的时候观察一下面包)。