1、先将豆腐放在烧热的水里焯烫3分钟，焯水的目的是为了喉哆碓飙去除豆腥味，另外最好用老豆腐，因为老豆腐含水量少，如果用含水量大的嫩豆腐来做的话，会导致面粉的用量增加，从而让成品吃起来口感过于扎实，且没有豆香味。
2、豆腐焯好后过一下冷水降降温，然后和鸡蛋一起倒入料理机内，搅打成糊状
3、将打好的鸡蛋豆腐糊倒入碗内，加入低筋面粉、糖粉和黑芝麻，揉成光滑偏硬的面团。温狭豁蹲噤馨提示，因为市面上卖的老豆腐含水量都不一样，再加上面粉的吸水率也不同，所以配方里低筋面粉的用量不是绝对的，如果你揉好的面团特别软，那么可以适当增加一点面粉进来
4、接着我们将揉好的面团移到揉面板上，将它擀成0.5cm厚的片状，然后再用刀切成约1cm宽的条状
5、取一个长条，用手搓成圆柱状，搓好后用刀切成若干份。剩下的依次操作
6、把所有搓好的手指条摆放在烤盘内，烤盘记得事先垫好油纸防粘，此时烤箱预热160度上下火
7、然后把打散的蛋黄液均匀地刷在手指条表面，这里的蛋黄液不是全蛋液，大家做的时候别搞错了
8、最后将烤盘送入预热好的烤箱中层，热投蹯笳瘗风模式上下火150度，烤18分钟左右。如果你家烤箱没有热风模式，那就用普通的上下烤功能即可
9、豆腐最意想不到的吃法，香甜酥脆，一口一个好解馋，孩子的最爱
