主料：小麦面粉 牛肉衾篡白腹馅
调料：食盐 食用油 料酒 生抽 香油 水 葱白 胡椒粉 姜粉 鸡汁
做法：
1、面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状，把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟，牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌；慢慢添加清水，边加边顺着一个方向搅打上劲，制成水打肉馅，放入葱花适当搅拌即可；
2、饧好的面团擀成大面片，用刀切出刀口，注意不要切断，在每一个区域码放等量肉馅，为了是后面容易涂抹均匀，把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；
3、把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上，之后把折好的下部分往上折，再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上，再往上折叠重复之前的操作；
4、最终折成一个长方形，用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛，擀成一张大饼，如果擀的饼太大，锅里放不下，可以切开分块烙熟，锅中淋少许植物油，放入饼胚，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面
