蜜桃雪媚娘的做法

 时间:2024-10-14 11:21:36

1、准备好所有食材:糯米粉170克,玉米淀粉80克,牛奶300克,砂糖30克,黄油30克

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2、将牛奶放入奶锅中加入30克砂糖

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3、煮至40度关火,如果没有温度计,就用手来感觉一下不烫手刚好热的状态

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4、温度达到后利用余温放入黄油融化

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5、黄油完全溶化后,再放入过筛后所有粉类,搅拌均匀

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6、用滤网过滤一下调好的面糊

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7、盖上一次保鲜膜

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8、用牙签戳些小孔排气

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9、水开后上锅蒸30分钟,用竹签错一下看沾不沾签,不沾签子说明蒸好了

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10、蒸好后趁热拿出来戳揉均匀

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11、加一点粉色色素揉均匀放置一旁冷却

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12、开始制作淡奶油,取400克淡奶油加35克糖几滴柠檬汁,新手分3次加糖

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13、将奶油打至9成发备用

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14、将晾冷的面皮等量分成一个35-40克大小的剂子,擀成一张圆形

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15、挤一圈奶油中间放入一些新鲜的芒果肉丁

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16、一定不要让果肉沾到面皮,用奶油封住果肉

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17、对角一沾合拢就OK

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18、做好后用刮板在侧面压出水蜜桃的纹路

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19、今天这款蜜桃雪媚娘就做好了

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