1、黄花菜干吃，将采摘下来的黄花菜去掉芯里的花蕊，然后清洗干净，放到外面晾干，然后放在通风处保存，想吃的时候拿出来吃就可以了，干的黄花菜怎么吃都是没有事的，大可放心。
2、干吃黄花菜比较安全，可是有些人却喜欢吃新鲜黄花菜，新鲜黄花菜采摘的是黄花菜的花骨朵，并且要摘去花心，清洗干净。
3、如果是凉拌黄花菜，一定要先把黄花菜放进热水里面焯一下，经过高温消毒杀菌，黄花菜里面的毒素就会消失，不过吃的时候还是要少吃一些，不要吃太多。
4、如果是煮着吃，也要先用开水焯一下，然后多煮一些时候，要煮的透透的，这样就能最大限度的消除毒素，保证安全了。
5、黄花菜除了凉拌，做汤之外，最好吃的要算是炒着吃了，炒着吃的时候，可以加上一些瘦肉丝，鸡蛋或者木耳，营养将更加丰富。
6、黄花菜是一道很有营养的菜品，不要因为它有一些毒素便随便放弃，只要处理得当，又不贪吃，还是可以长久的食用这种美味的。
