1、木薯粉，红糖，清水 按量称好备用。
2、红糖和清水放入锅内中大火烧开至红糖溶解。火不要太大不然水分要挥发掉。
3、将火调至最小火，热锅内分两次加入称好的木薯粉，快速翻拌至干面团。（一定要将木薯容腹殛核粉加入热锅，而不是将红糖水倒入木薯粉，要借着锅里的热量拌面）木薯粉一定要趁热搅拌。
4、稍微成团即可把面团移至和面垫板揉面团。
5、面团揉好表面光滑
6、将面团分成四五个小剂子，每个剂子搓成均匀的细长条，搓长条的时候其他面条用湿布盖住以防面团变干。
7、搓好的长面条切成均匀的小面团。
8、切好的小面团搓成圆球。搓好的珍珠球放在一个托盘，车茹踪鳗托盘底撒入少许木薯粉，端起托盘，前后轻轻摇晃几下，以防粘底。
9、大火烧开水放入珍珠煮沸，转中小火煮15分钟，煮好后盖住锅盖闷20分钟左右。煮的过程中不要走开，视情况一边煮一边晃动锅以防粘底。
10、煮好后过清水两遍。
11、q弹q弹的珍珠就做好了，搭配奶茶（牛奶+红茶）或直接牛奶珍珠也是不错的啊。
