肉松小贝的做法

 时间:2024-10-13 19:44:10

1、蛋清蛋黄分离,装蛋清的容器要无水无油,不能把蛋黄滴到蛋清里

肉松小贝的做法

2、蛋黄加牛奶,低筋粉,玉米油玉米淀粉混合成细腻的面糊!

肉松小贝的做法

3、蛋清分三次加糖打发到细腻光滑,提起打蛋头有坚挺的小弯钩状态

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4、取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀,然后在倒回蛋白霜里混合均匀,用上下切半的手法,不要画圈搅拌,防止消泡

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5、装入裱花袋,挤到烤盘里,这里用的是40x30的烤盘,挤了16个!烤箱提前10分钟预热,上下火150度,烤20分钟左右!拿出来晾凉

肉松小贝的做法

6、抹上卡仕达酱,想吃爆浆的话可以多加些卡仕达酱,然后对折起来,表面也涂上卡仕达酱,粘满肉松就完成啦!

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7、可以用自己喜欢海苔肉松或者辣味肉松,一样很好吃!

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