特色美食
章鱼烧
如今已风靡全球的章鱼烧其实是大阪特产,最早出自大阪章鱼烧专营店“会津屋”创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。1935年他开始使用章鱼作为原材料,并在面糊里调入味道,煎烧出的章鱼烧面丸大受欢迎。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。
御好烧
一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表,当地的大阪烧专店少说也有数千间。对于大阪人来说,到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分,对于日本游客来说,到了大阪,不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。
串烧
大阪通天阁地区有名的小吃,用山芋粉裹牛筋肉、茄子、大虾等,加白味噌燉煮之后,热油炸制而成。具有脆而不油,香甜滑嫩的特点。
螃蟹火锅
螃蟹火锅的火锅材料非常独特,一般每个螃蟹火锅店都有自己独特的配制秘方,煮火锅的时候会加上一些季节性的蔬菜,这种煮法是经典的日本火锅。煮出来的火锅味道相当可口,螃蟹肉的质地十分鲜嫩,口感非常好,是来往的游客值得一品的美味海鲜。一般螃蟹火锅店还有杂烩粥卖,杂烩粥外表看起来和我们大陆人平时吃的粥味道差不过,只不过杂烩粥会加上一些海鲜,鸡蛋,大葱等,是真正的大杂烩粥而且味道也不一样。吃完螃蟹火锅不妨可以品尝一下杂烩粥,吃完口中还会留香。
特色餐馆
蓬莱
蓬莱是大阪著名的中华料理店,当中最出名及最受欢迎的便是其招牌肉包子,馅料虽只有猪肉及葱,但每一个均人手新鲜制作,软呼呼具有弹性的外皮,加上肉汁和丰富配料的肉馅,让人有十足的满足感。猪肉包子美味之甚,据说只要品尝一口就会让人上瘾。馅料肉嫩多汁,每天平均售出14万个。
参考消费:肉包140日元/个(2个以上可盒装)
在哪儿:大阪市中央区难波3-6-3
怎么去:搭乘地铁御堂筋线至【难波站】11号出口,步行即可。
本家柴藤
始创于距今近300年的江户时代,“本家柴藤”堪称大阪历史悠久的老字号名店之一。来到“本家柴藤”品尝最地道的大阪名产——“大阪鳗鱼饭”能令探访大阪的外国游客感到不枉此行。用店家历代相传的烹调鳗鱼手艺和秘制酱汁所炮制的烧鳗鱼焦嫩香口,浓郁的酱汁渗透到软滑米饭里,鳗鱼与米饭的“天作之合”令人齿颊留香,回味无穷。除了招牌“大阪鳗鱼饭”,在“本家柴藤”还可以品尝到传统的日式宴席佳肴以及日式火锅,尤其是冬日供应的“鳗鱼火锅”更是值得期待的美味。
在哪儿:大阪市中央区高丽桥2-5-2
怎么去:搭乘地铁御堂筋线至淀屋桥站下,8号出口步行可达。
本家大章鱼(道顿堀店)
自称日本第一的大章鱼烧,是不可不吃的大阪道顿堀名物之一,已经有30年以上的历史,为求新鲜,绝不使用冷冻食材,每天门口总是大排长龙,美味重点是中间的章鱼快,敢自信的号称日本最大。章鱼烧里面的章鱼块号称是寿司店才使用的等级,一口咬下去,口感绝佳,汤汁四溢。
营业时间:10:00~23:00(卖完为止)
在哪儿:大阪大阪中央区道顿堀1丁目-5-10
怎么去:搭乘地铁御堂筋线、长堀贺见绿地线至【心斋桥】或千日前线、御堂筋线至【南波】14号出口步行即可到达。
电话:+81-6-6211-5223
北极星
来到大阪,不可错过的两大洋食就有“北极星”的蛋包饭和“自由轩”的咖喱饭。作为日本独特的料理名物,蛋包饭同样也是出自西洋文化大行其道的明治时代。自称为“蛋包饭发源店”的“北极星”自1922年开业至今仍是广受欢迎的蛋包饭名店,店家提供超过10款口味的蛋包饭吸引了无数“蛋包饭Fans”慕名前来光顾,人气自然水涨船高。黄澄澄的鸡蛋皮与鲜红的番茄酱的视觉刺激已经足够让人食指大动了。尽管蛋包饭的烹制貌似简单,但要做得好看、好吃也不是容易的事,比如将鸡蛋皮保持完整不破就是相当有难度了。
在哪儿:大阪市中央区西心斋桥2-7-27
怎么去:搭乘地铁各线至心斋桥车下,步行可达。
自由轩
浓郁的干咖喱饭中间,打着一颗黄灿灿的生鸡蛋,这是大版名物“自由轩”的独创招牌咖喱,不仅有滋有味,还增加了营养成分。创建于明治四十三年的自由轩,目前进入第四代经营,直接将咖喱与饭混合,中间的生鸡蛋打散和着饭一起吃,口感更为滑顺,还可降低咖喱的辛辣度。
在哪儿:大阪市中央区难波3-1-34怎么去:搭乘地铁各线至难波站下,11号出口步行可达。
蟹道乐
虽说在日本吃蟹的天堂在北海道,不过大阪将日本各地螃蟹的做法发挥到了极致,大名鼎鼎的螃蟹专卖店“蟹道乐”本店就是位于大阪最热闹的道顿堀的戎桥旁。偌大的螃蟹招牌高挂于店门口十分显目,几乎已成大阪的地标。“蟹道乐”最难得之处还在于店家全年供应北海道最有名的松叶蟹(雪蟹)、帝王蟹等名物烹制的“日式螃蟹酒席”、“螃蟹火锅套餐”、“炭烧螃蟹套餐”等美食。鲜美嫩滑的蟹肉料理诱惑力实在不小,自然受到本地人及外国游客的热烈追捧。
在哪儿:大阪市中央区道顿堀1-6-18
怎么去:搭乘地铁各线或JR线至难波站下,步行可达。
天秤棒
在日本传统饮食文化中占据不可动摇地位的“日式居酒屋”其实就是日本人下班后与同事、朋友吃吃小菜、喝喝小酒的小酒馆。尽管这些“居酒屋”大多门面狭窄,甚至有些根本不提供座位的“立食式居酒屋”,但日本人照样喜欢在下班后与同事、朋友相约到这里喝酒、吃饭。这家名为“天秤棒”的居酒屋最值得称道之处在于店家每天亲自到海产市场挑选采购优质的当季新鲜鱼贝类,精心推出超过100多款美味料理,而且客人在“天秤棒”还能品尝到来自全日本包括烧酒、清酒在内的多达50多种的著名酒品。
在哪儿:大阪市中央区难波千日前3-22
怎么去:搭乘地铁御堂筋线至难波站下,2号出口步行可达。
