1、把鱼洗干净，放入锅中，锅里加适量水，放点姜，一直煮到用舅獍焰劓筷子能把鱼肉戳动，就可以关火啦～撇去姜丝，保留鱼肉和汤～（ps:什么鱼都行，我用的青鱼，你也可以用银鱼…）
2、把鱼肉捞出来，把肉捏碎，把刺挑出来，挑仔细一点哟～放一边备用～
3、把木耳、香菇、火腿切丁备用，鸡蛋打散备用，生粉加适量水调成水淀粉备用，香菜切断备用～
4、将鱼肉和汤，切成丁的木耳、香菇、火腿，还有虾米煮开，加入盐调味，淋入水淀粉勾芡，将鸡蛋液缓慢倒入锅中，轻推成絮状～假如喜欢酸的就倒入点醋调味，也可以倒入点生抽调色～都行～
5、最后放上香菜～摆上切好的油条～
6、小贴士1.不喜欢鱼肉的小伙伴可以把鱼肉换成牛肉～2.假如做的是鱼羹汤就要趁热喝哟～冷了会有腥味…
