原味牛奶吐司怎么做

 时间:2024-11-01 05:45:27

1、将除黄油以外的全部材料混合成团进行揉面,揉至面筋扩展,可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态,加入黄油继续揉,揉至可以拉出薄膜且不容易破的状态即可(薄膜状态没拍好 就是手套膜哈)

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2、面团揉圆放入盆中在温暖处进行密封发酵,发酵至2-2.5倍大左右,手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷就是发酵好啦

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3、发酵好的面团取出排气,分成三等份,滚圆盖上保鲜膜,松弛20分钟

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4、松弛完毕,取一份面团,擀成近似椭圆形,卷起,转90度收口向下,三个面团重复此步骤,盖上保鲜膜再松弛20分钟

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5、松弛好的面团再擀成长条,卷起,三份都重复此步骤,依次摆入吐司模具中,盖上盖子进行二次发酵

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6、发酵至八九分满,放入预热好约170度的烤箱中烘烤35-40分钟左右即可,烤完出炉趁热脱模,这就完成啦。

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