双重口感的凉拌千张卷

 时间:2024-10-28 13:38:03

1、 将大蒜捣成泥,加少许凉开水,兑成蒜水。

双重口感的凉拌千张卷

2、 香菜去根洗净,香葱切成葱花。

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3、 将青瓜和胡萝卜切成丝。

双重口感的凉拌千张卷

4、 ​锅中烧开水,下入胡萝卜丝氽水后捞出,凉凉。

双重口感的凉拌千张卷

5、 把千张切成方块,入锅中氽水后捞出。

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6、 取青瓜和胡萝卜丝,加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀。

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7、 展开千张皮,将拌好的双丝铺在上面。

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8、 向着一个方向,将千张皮卷起来,用香菜扎成结。

双重口感的凉拌千张卷

9、 逐一扎好,装盘。

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10、 剩余的蒜水,加入酱油、辣椒油、花椒油、香醋兑成味汁。

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11、 放葱花。

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12、​ 把味汁均匀淋在千张卷上,即成。

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