1、首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次把水挤掉放一边备用
2、把肉洗干净,锅里加入清水放入肉 料酒 葱 姜 花椒烧8分钟左右(这时你先在电饭煲里放水,按平时煮饭的键让水先煮开,这样一会蒸就正好)
3、用根筷子比较容易能插穿肉就可以拿出来了
4、拿出来凉下,就在肉的表面刷上一层酱油
5、锅里放少量油,把肉皮朝下炸一下
6、炸肉皮的时候会爆的很厉害,开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右
7、炸到起泡泡就行了拿出放凉
8、起油锅油不用太多,放入梅菜 葱段 八角 料油炒一下
9、炒一会后放入酱油 盐 味精 糖 和少量水烧天盛出备用
10、肉不烫手后切成片 在切面上抹上酱油排好在碗底
11、排成这样就行了,在肉在上面在放一点点的盐
12、把炒的好梅菜放在上面压紧一下
13、电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上,把桂皮放在上面
14、盖上盖按精煮健这样就行了,大概2个小时左右就好了
