1、准备新鲜的猪蹄700克，先在市场上将猪蹄里面残余的猪毛勺干净，接着把猪蹄清洗干净，然后剁成小块备用。
2、准备配菜、干海带50克，再准备生姜8克和蛏干30克备用。
3、将海带清洗干净，然后放入温水中浸泡半个小时以上。
4、接着把蛏干清洗干净，然后也浸泡在清水当中，同时将生姜去掉切成姜片。
5、起锅烧水，将处理好的猪蹄冷水下锅，并加入一勺料酒，用大火烧开，等到血末被煮出即可关火。
6、然后把焯过水的猪蹄倒入大一点的盆中，用清水反复清洗干净后备用。
7、准备一口汤锅，訇咀喃谆将清洗干净的猪蹄下锅，以及泡好的蛏干、姜片和2.5升的清水，然后用大火烧开，再转到小火炖半个小时。
8、等猪蹄炖够半个小时后，放入前面泡好的海带下锅，继续用小火慢炖40分钟。
9、在出锅前的十分钟，放入食盐2克，和鸡精5克，搅拌均匀即可出锅。一道营养美味，汤汁浓皈寿凿几白的海带猪蹄汤就制作完成了。
