1、因为制作过程实在太简单了。就先说说牛油果的挑选和切法吧。牛油果表面开始变黑，按压略显柔软的时候就是熟度刚好的时候。太早切容易发涩太晚切容易变质。 熟过了的牛油果🥑表面通常会有凹陷（上图第四）切开后凹陷部分呈褐色，味道略苦，如果其它部分还是浅绿色，切掉坏掉的部分就可以了。
2、成熟的牛油果切起来步骤也是超级的简单。步骤1⃣️将牛油果对半切开。
3、2⃣️用刀砍上牛油果仁转动牛油果把核去掉。
4、3⃣️把一半牛油果再对半切开。（有人会喜欢这里用勺子挖，个人认为如果自己吃当然没问题但如果想要牛油果摆盘美观的话比如做沙拉，这种剥皮的方法会更有效一些）
5、4⃣️将四分之一个牛油果的皮从一角一剥一块完整的果肉就出来了。
6、下面来说制作奶昔。越南餐厅的原始牛油果奶昔是不加牛奶的。基本上就是牛油果冰块和炼乳打出来的非常浓稠，样子更像冰沙，随着冰逐渐化掉才变得越来越像饮料。
7、我自己比较偏向加一点点牛奶的感觉。用料表里只是一个参考大家可以根据各人的喜好增减冰块和牛奶的用量。
8、把所有的材料放入破壁机里打匀，一杯香浓的牛油果奶昔就制作完成啦 ️补充一个饮料店里不用炼奶的配方：牛油果🥑一个 牛奶/燕麦奶 一球低糖香草冰淇淋 一勺酸奶greek yogurt 冰块🧊如果觉得不够甜可以 一茶匙蜂蜜。
