1、看标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。
2、看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。
3、看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。
4、合格的水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味；含钙镁较高的带有涩味；有点咸是因为里面的锶含量比较高；含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的饮用水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。
5、外包装鉴别：优质的水多用无毒塑料瓶包装，造型美观，做工精细；瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞；表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期齐全，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称。
6、色泽与水体鉴别：优质水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不黏稠。
7、气味与滋味鉴别：优质山泉水纯净、清爽无异味。
