人们都知道鸡蛋的营养价值极高，是人类最好的营养来源之一。比如说鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质。对于宝宝的健康成长而言，鸡蛋中的多种营养也对宝宝有很大的帮助，成为多种辅食的最佳选择。但是将鸡蛋当做宝宝的辅食也需要注意很多问题。下面我们要谈一谈：
第一，第一次给宝宝添加辅食时别加蛋黄。
在人们的理念中，蛋黄宝宝补铁的最佳选择，于是在6个月开始给宝宝补铁时会添加蛋黄，这是不对的。宝宝出生6个月后从母体内带出的铁已经差不多耗尽了，为了保险起见，一般建议宝宝四个月就应该开始补铁，以添加含铁量丰富的辅食来补铁。为什么不用蛋黄呢？首先我们要说一下，蛋黄中的铁吸收率仅为3%，远远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率为20%）。第二蛋黄也是婴儿过敏因素之一。建议7个月以后再添加，，每日1/4个逐渐增加至1个。
那么宝宝4-6个月之间，应该以什么为辅食比较好呢？一般建议铁营养强化米粉。大部分铁营养强化米粉中有铁、锌和维生素，对宝宝发育有好处。这里稍微提一下，血红素铁较传统的铁更容易被宝宝吸收，因为从动物体内提纯出来的，鸿儒力血康就是现在比较受到肯定的血红素铁。
第二，蛋清应该8个月之后再吃。
根据幼儿营养专家的建议，8个月之前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育不完全，肠道壁比较通透，鸡蛋清中的蛋白分子小，很容易渗透到肠道壁的血液中去，引发过敏，比如荨麻疹、支气管炎等等。因此营养专家建议，宝宝应该8个月以后才可以吃鸡蛋清。
第三，宝宝不宜吃煎鸡蛋。
煎鸡蛋这是因为鸡蛋被油包住，高温的油会使鸡蛋中的蛋白烧焦，使鸡蛋中的氨基酸遭到破坏，营养价值大大减少。吃下去不容易消化，损害宝宝的消化系统。所以不建议宝宝吃煎鸡蛋。
鸡蛋的确营养价值高，但是吃鸡蛋也有原则可遵循的，并非是吃的越多越好。鸡蛋吃多了会造成消化不良，二尺鸡蛋中还有一种抗生物蛋白，能阻止宝宝营养吸收，还会造成维生素缺乏。一般而言，1-2岁的孩子，需要蛋白质40g。除却其他食物，每天吃1只或者1.5只鸡蛋就可以了。宝妈切记了！
