1、500克面粉放在面盆中，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后再加入250克左右的温水，先用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团，盖上盖子，把面团醒发至两倍大小即可。
2、把豆腐洗净切成1厘米见方的小块，五花肉去皮切成小丁备用。
3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末、郫县豆瓣酱一小勺备用。
4、锅里加入适量清水，水开后把豆腐下锅，再加入一小勺食用盐，大火煮1分钟左右，把豆腐捞出备用。
5、炒锅里加入适量食用油，油热后把五花肉丁下入锅中进行煸炒，炒出五花肉中多余的油脂。
6、接着下入葱花、蒜末、姜末继续煸炒，出香味后下入豆瓣酱，炒出红油。
7、加入适量开水，然后把焯过水的豆腐下入锅中，大火煮开后加入适量盐、白胡椒粉和生抽调味，盖上锅盖，中火炖煮3分钟。
8、豆腐炖煮至入味后盛出，晾凉备用。
9、面团醒好以后取出，放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，再分成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄片，包入包子馅，全部包成包子。
10、蒸锅中加入适量清水，把包好的包子凉水上锅，盖上盖子醒发3分钟，开火，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸12分钟，再在蒸锅里焖2分钟即可出锅。
