土司蛋糕的做法

 时间:2024-10-13 19:56:35

1、将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中

土司蛋糕的做法

2、将面包桶装入面包机中固定好,设定和面程序,30分钟

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3、程序结束,面团硬光滑,且能拉出稍厚的膜,放入软化的黄油,再次启动和面程序,20分钟

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4、程序结束,面团硬光滑,且能拉出稍厚的膜,放入软化的黄油,再次启动和面程序,20分钟

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5、加入沥干水分的酒渍蔓越莓

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6、加入沥干水分的酒渍蔓越莓

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7、稍微整理下面团,将蔓越莓都包裹进面团内部,然后开始基础发酵

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8、发酵完毕

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9、排气后将面团分成两份

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10、分别滚圆后松弛10分钟

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11、分别滚圆后松弛10分钟

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12、将其卷起,捏紧封口

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13、将两个整形好的面团并排放入面包桶中,开始进行二次发酵

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14、待二次发酵快结束时,开始制作蛋糕:将鸡蛋打散后加入蜂蜜

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15、搅打均匀

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16、分次加入细砂糖

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17、将蛋液打发,至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度

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18、此时面团二次发酵完毕,开启烘烤模式,设定浅烧色40分钟

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19、继续进行蛋糕糊的制作:倒入玉米油

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20、快速翻拌均匀

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21、筛入低筋面粉

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22、翻拌均匀

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23、此时土司已经开始烘烤约5分钟,将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中,盖盖继续烘烤,待旯皱镢涛程序结束后再次设定一次烘烤程序,中烧色10分钟

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24、程序结束立即将蛋糕土司倒出

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25、晾凉密封保存即可

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26、想喷碰的土司面包就做好啦

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