大街上卖的炸鸡柳，基本都是一个味道，出来口感脆脆的，味道还是不怎么喜欢，今天买了面包糠，自己炸了点试试，自己做的很适合自己的口感。
食材
鸡全腿 1个
生姜 少许
五香粉 半匙
胡椒粉 半匙
盐 半匙
味精 少许
面包糠 3勺
料酒 1勺
糖 半匙
辣椒粉 半匙
腌制鸡柳
1、鸡全腿一只，洗净、去皮。
2、把鸡大腿的肉片下来，切成丝。（这个部位的肉炸出来口感最好）
3、生姜少许，剁碎备用。
4、撒半匙辣椒粉。（小孩吃的话就把这步省略）
5、放半匙五香粉。
6、放半匙胡椒粉。
7、放半匙盐。
8、少许味精。
9、半匙白糖提味。
10、最后放1勺料酒拌匀。（腌十分钟就差不多了）
炸制
1、腌好的鸡柳放入3勺面包糠。
2、拌匀。（面包糠会自己粘在鸡柳上，喜欢脆的多放一些）
3、炒锅倒油200毫升，开大火，油冒烟放入鸡柳。
4、炸3分钟即可。
5、控油捞出，外酥里嫩。
