1、首先我们要准备好适量的面粉（因吃面人数而定）绿叶蔬菜（菠菜 小白菜小葱类的），鸡蛋因为我个人喜欢酸甜，所以我还准备了西红柿
2、将面粉加水揉成面团，面团不要太软（做月子餐的话可以稍软一点），稍微偏硬一点就好，这样擀出来的面吃起来更可口!把蔬菜洗干净，西红柿切开，蔬菜切段备用！
3、将锅加热，放入食用油烧热，放入葱 蒜段加入十三香调料（没有准备的也可以放少量的花椒大料粉末调料）烧出香味后放入青菜段炝炒片刻（西红柿暂时不放），待青菜炒软，加入清水及少量盐烧开，炒锅煮锅不能同用的也可以另起一锅加入清水，将炝炒好的青菜倒入清水锅加少量盐烧开！
4、将面团用擀面轴擀成薄薄的面皮，加少量的干面（以防折叠切条时粘在一起）按图折叠起来，用刀切成面条备用！
5、待水烧制六七分热开始把鸡蛋轻轻打在锅中，做成荷包蛋，当然不喜欢吃鸡蛋的可以不放，也可以把鸡蛋打散在锅中都可以，按个人喜欢而定！待锅中水烧开时，锅中鸡蛋也已经煮成型煮好，这时我们将刚才准备好的面条放入锅中，同时也将西红柿放进去一同煮！
6、放入面的开水锅一般煮个三到五分钟，面就煮好了，其他的因之前就放入了也就煮好了，这时一碗热腾腾的蔬菜手擀面就出锅了哦，怎么样看上去是不有点小饿呢，那就赶紧动手做起来吧！
