1、选择平房1(或底楼)，在水泥地或泥土地面上，四周用砖块或泥土搭成宽2米x长4米X高1.5米的窖4，于窖底铺地膜6，再在地膜6上和窖四周(即窖的内壁)用T稻草5包围，其中窖底的稻草厚度为20厘米，窖四周的干稻草的厚度为18厘米.
2、在稻草包裹的容积中间，将选留好的种姜3按层(种姜一个一个单层排列，一个贮藏窖对堆积种姜层数不超过50层)均匀叠放好，层间用薄稻草(一般为2厘米)隔开，防止种姜损伤，完成后姜堆顶部再覆盖稻草(一般为20厘米).
3、窖床要求密封，于窖外用中膜包裹、密闭，害内t度掌握在8-15℃为宜,干湿要适度猾诮沓靥(湿度在55-65%为宜)、不能过干或过湿，发现温度和湿度不适合时要及时揭开中膜通风降温和降湿.以利生姜安全越冬无损。平时加强检查.防止鼠害(打洞致影响密封、做窝拉屎造成姜种冻害)，避鼠害方法可采用"TH-402”杀菌剂500倍液，在存放种姜前，喷洒在窖内四周稻草上，存放种姜后再喷洒在窖顶部的稻草上，不能太多，以喷湿稻草手感潮湿为好，达到驱鼠及杀菌.
