夏日小吃米茶制作

 时间:2024-10-13 19:34:49

1、 糙米的炒制。先将锅烧热除水,然后将事先准备好的糙米(精米也可以炒制,但是用来做米茶不如糙米好)倒入锅中干炒,小火,用锅铲不停的翻炒,直至将糙米炒至金黄色或者棕黄色,就可以出锅了。如下图所示

夏日小吃米茶制作

2、 根据淘洗的炒米量,开始架锅烧水,烧水量:炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。

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3、大火煮开后,用勺子撇去漂浮表面的泡沫,转小火继续煮。

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4、小火煮到大米开花为止。

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5、可根据个人口味不同,在用勺盛的时候,调配米和茶汤的比例。

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