制作“噜”的佐料（按可以捞20～30大碗左右米粉的量制作）：
1、食用油：植物油100克、猪肉50克，共150克
2、南乳在四块（捏烂）
3、100克酱油（生抽也可，老抽最好）
4、三个蒜头（去皮后约120克，垛烂）
5、盐20克（由于放了南乳和酱油后不宜再放太多盐）
6、红骨1000克（加两升水，温火煲120分钟）
7、生粉50克（地瓜粉更好，但是地瓜粉很多人不知道去哪买，呵呵）
8、白砂糠10克
9、鸡精30克
其它配料按个人喜好定量，一般不宜多加，因为加多了之后就没有米粉的味道：
1、 瘦肉250克（切成碎片，爆炒时加少许酱油）
2、 牛肉干
3、 花生米
4、 尤鱼丝
5、 虾米
6、 香菜、葱花
7、 酸菜，去叶留梗就行了（可以炒熟或用花生油腌制）
“噜”的制作过程（特别注明：本制作方法纯属我母亲自己摸索制作出来的，如有雷同，不胜荣幸）
第一步：大锅洗净、擦干、生火
第二步：大锅烧热后，加入100克植物油，烧滚
第三步：加入150克蒜泥，旺火＝不停的翻炒（避免锅边的蒜泥烧糊了）＝蒜泥比较均匀的呈金黄色
第四步：加入南乳泥（四块的量）＝不停翻炒30秒（千万别让它贴锅）＝加入猪油50克＝不停翻炒60秒＝加入酱油100克（老抽较佳）＝不停翻炒约120秒钟（呈红黑色状）
第五步：加入已经煲好的骨汤
第六步：加入食盐20克、白砂糖20克、鸡精30克
第七步：“噜”烧滚后，加入生粉50克（用大碗加水搅拌均匀）
第八步：“噜”再次烧滚后，将火调至最小（保温）
第九步：“酪分”
