简单易做~超嫩滑豆腐花

 时间:2025-01-04 11:54:26

1、黄豆洗干净,加水(配方外)浸泡一晚上,现在天气热,可放冰箱冷藏

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2、泡好的黄豆水倒掉,先将不好的豆子挑出来。1300毫升的清水,分两次和黄豆放破壁机里搅成豆浆,用布袋隔渣两次

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3、豆渣要完全隔干净,不然煲豆浆时容易粘底,豆浆有焦味

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4、将豆浆倒入干净无油的锅里开中火煮开,边煮要边搅拌和把上面浮出的泡沫隔出来倒掉

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5、豆浆煮开后要继续小火煮5分钟,这样煮出来的豆浆不会有豆腥味,记得边煮边搅拌哦

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6、在豆浆煮好后将内脂和30克纯净水拌匀,必须把內脂肪搅溶哦

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7、煮好的豆浆降温至80度,把表面结的皮挑出再用

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8、内脂水倒入要装豆腐花的容器里,将80度的豆腐花倒入内脂水里,盖上盖子,静置20分钟,中途不要随便移动哈

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9、20分钟后豆腐花就凝固好了,这时将表面薄薄的泡沫层去掉,就是滑溜溜豆腐花啦。 再自行加红糖粉或甜品食用

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