1、香肠无需解冻，重要的是选用无添加的纯肉香肠。香肠要选用纯肉香肠，不要淀粉，不要添加。
2、准备好土豆，
3、香肠和土豆放入蒸锅蒸到土豆可以用筷子穿透，香肠蒸15分钟拿出来。
4、酸菜想用刀片薄，如图的样子片。
5、酸菜切成细丝
6、土豆去皮，用勺子碾碎，倒入淡奶油和盐，喜欢黑胡椒的可以放一点黑胡椒，还可以放一点黄油。
7、土豆用搅拌棒打到细腻顺滑，讲究一点的可以过筛。家里吃我就不过晒了。餐厅收费高，就在这些功夫上。
8、锅内放一点油，香肠煎香。
9、酸菜放入油锅爆香。
10、我买的香肠虽然是从外地发过来的，速度很快，第二天就到了。
11、里外都有冰块，来的时候冻得邦邦硬。
12、圣诞大餐要配酒才完美，我选的葡萄酒，红酒中的丹宁会柔化肉中的粗纤维，让肉筐毙险裆变得细腻，红酒中的香气会让肉质的香气和味道更好！当然你可以选啤酒，甚至二锅头也可以，只要你喜欢！
