凉拌秋葵的做法

1、备好食材，选购秋葵时要注意，个头越小，表皮越柔软的就越嫩，吃起来口感才好，表皮发镨扳髹迦黄，摁下去很硬，口感就老；

2、将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；

3、锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；

4、捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；

5、另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；

6、拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。

7、成品图