1、将鲍鱼刷干净并清理内脏（一般购买的时候都可以请工作人员帮忙清理的） 蒜切末 小米椒切圈 香葱切末 粉丝泡软后剪几下
2、小鲍鱼改刀 如果购买的鲍鱼商家没有帮忙清理 可以回家后用汤勺沿着鲍鱼肉的边抠开将深色的内脏清理鲍放舯荚脔鱼头部的粉红色嘴巴剪掉即可
3、将泡软的粉丝垫在鲍鱼与鲍鱼壳的中间 并进行摆盘备用
4、起锅烧油 热锅凉油依次放入蒜末、小米椒、香葱炒出香味
5、再放入一勺蚝油一勺、蒸鱼豉油翻匀即可 盛出备用
6、将炒好的蒜蓉酱用小勺子轻轻摆放在鲍鱼上方 尽可能的浇在每个改刀的缝隙里
7、上锅蒸八分钟即可（上气后八分钟）
8、完成
