1、材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g 低筋面粉95g
2、用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。
3、把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。
4、把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。
5、先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。
6、再拌入过筛的低筋面粉。
7、拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。
8、在烤盘里挤成长条状。
9、放入预热的烤箱中层，190度10分钟。
10、手指饼干是下午茶的好搭档，配咖啡、牛奶、热茶都很棒。
11、手指饼干是做提拉米苏的必备材料，有了它，提拉米苏才有了主心骨。
12、手指饼干是待客的好茶点，味美鲜香健康卫生。
