鸡内金，为雉科动淦甓特猩物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干。研末生用或炒用。又名鸡金，炙鸡金。
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，适用于消 化不良，食积不化，小儿疳积，遗尿，遗精。石淋、砂琳等。本品可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本 草纲目》言其”治小儿食疳。疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮。”《本经》言其 “可冶泻痢”。《别录》言其‘“止泄精井尿血，崩中带下，肠风泻痢”。营养分析表明。本品含胃激素。角蛋 白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高。胃运动机能增强。排空加速。鸭内金也有类似作用。
红枣益脾糕：
原料：红枣30克，白术、内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水各适量。
做法将枣、术、金、姜水煎取汁，加面粉、白塘、发面等。揉成面团。待发酵后，加碱水，试好酸碱度，做 成糕坯，上笼蒸熟，
用法：每日1次，作早餐食用。可益脾健脾消食
功效：适用于食欲不振。食后腹痛。肠鸣腹泻等。
益脾饼：
原料：红枣250克。白术30克，内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。
做法：将白术、干姜布包，同红枣煮约1小时。去除枣核，将枣肉压泥，同面粉、内金粉、食盐放盆内，加 药汁适量，揉成面团，分为若干小团，做成薄饼，放油锅中烙熟服食。
功效：可健脾消积，适用于脾胃亏虚，饮食积滞，纳差食少。食后腹胀，腹痛等。
芝麻内金饼：
原料：芝麻5克，内金3克，面粉及食盐，花椒粉适量。
做法：将内金研末，与面粉、食盐、花椒混匀。加粉等水调匀，制成饼状，外撒全几芝麻。置锅中烙熟服食 。
用法：每日1剂。
功效：可健脾消食，适用于小儿厌食，疳积。
赤豆内金粥：
原料：赤小豆30克。鸡内金10克。
做法：将内金烘干，研末；赤豆洗净，加水煮至八成熟时，下内金粉，续煮至豆熟。
用法：每日1剂，作早餐服食。
功效：可清热利湿，消积化瘀，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹作胀等。
