1、现在很多人在家里蒸馒头为了方便省事，为了能让面粉快速的发酵，都是用的发酵粉，两个小时就能让面粉快速的发酵，其实也可以不用发酵粉就可以发面
2、面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含葛激握颟发酵粉成分，直接加水就可发酵，而普通面粉，必须借助其他材料才可以发好面
3、首先，准备适量的白糖、一杯米酒、一碗温开水，操作时白糖、米酒调和比例为2：1，再加入适量的温水调和好
4、其次，将预先准备的面粉倒入面盆中，然后把调和好的酒水倒入面粉中搅拌均匀，揉成面团
5、最后，将揉好的面团加上盖子，静置30至40分钟，就可以见到发酵成功了
6、使用此种方法发酵，比加酵母粉还省时，发好后查看面团里面是否呈现为蜂窝状，如果是蜂窝状说有发酵非常好
