1、备齐所需食材及炊具~
2、将铜锅里外水分擦干后，入水放电陶炉上，小火加热~
3、趁烧水时照图示将芒果切花取丁（1.从芒果核处将果肉取下；2.先用刀小心将果肉横切成均等宽约1厘米的长条，不要划破皮；3.再竖切；4.用手指顶起皮，将果肉丁顶到容器中）~
4、约4分钟后水开，倒入西米盖锅熬煮~
5、煮3分钟后戴隔热手套取下锅盖，可见西米已有1/3变成透明状况；
6、盖锅继续煮3分钟后已有2/3变透明；
7、关火利用锅中余温焖5分钟即可；
8、将煮好的西米捞入冷水中，冰一下，冷热交替会让西米粒儿更Q弹；
9、将西米沥水后捞入椰奶中；
10、放入芒果肉丁，即可，入冰箱冷藏后冰冰凉凉更美味哦~
