三味菠萝包的做法

 时间:2024-10-14 00:04:00

1、除黄油外所有食材放入面包机桶

三味菠萝包的做法

2、启动和面程序和面20分钟

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3、加入黄油继续和面至扩展阶段

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4、和好面进入发酵至两倍大

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5、菠萝皮材料混合和成团,静止备用

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6、滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

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7、发好的面团,分成相等的三份,取其中的二份各加入4克的可可粉和抹茶粉,和成可可面团和抹茶面团

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8、滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

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9、菠萝皮也分成三份,取其中二份和成可可面团和抹茶面团

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10、面团各分成50克一个的小面团菠萝皮分成30克一个的小面团

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11、取面包团擀成片包入枣泥馅

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12、收紧口朝下

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13、取菠萝皮按扁放在面团上,把酥皮的一面放在手心里把面团按压收拢住三分之二的面团如图

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14、我用的刮板压出的菠萝纹,也可用刀背压哦,抹茶面团和可可面团用相同的手法做成菠萝包哦

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15、做完排如烤盘,进行第二次发酵

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16、二发好后,刷蛋液,烤箱预热180度烘烤20分钟

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17、出炉,味道棒棒哒

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