1、自酿酒的葡萄品质不高酿酒的葡萄不是大家看哪个葡萄便宜就买哪个葡萄做，酿酒是需要专门的酒葡萄来制作的。大街上图便宜买来的葡萄自己酿酒，葡萄酒的口感不但不好，品质更是没法保证。
2、自酿酒的工具太过随意很多在家酿酒的大哥大姐，为了图省事，酿酒就用自家的腌菜缸，或者是喝足薏篇瓜完饮料的饮料瓶。瓶瓶罐罐的见着什么用唳饺碧必什么，也不杀菌也不消毒，相当的不卫生。要知道，酿酒起码要用消毒之后的玻璃制品，既没有异味，也不会产生任何化学反应。
3、自酿酒的酿酒时间过短大家都知道酒是陈的香，但是轮到自家酿酒的时候，就什么也不讲究了，看么酒颜色深了，闻着有酒味了，就亟不可待的开始畅饮，大多数的情况下，此时的葡萄酒还没有完全发酵完成，喝了不但不能强身健体，反而会危害健康。
4、自酿葡萄酒存放太简陋自家酿好的葡萄酒，除了制作过程简陋，酒的存放也过于简陋。通常缸里酿的还是存放在缸里，瓶里酿的还是放在瓶里，这样非常容易滋生细菌，喝了不洁净的葡萄酒很容易生病。大家不应该拿自己的健康做实验，开玩笑。
