1、荸荠食用时应当去皮荸荠是生于水中的植物，因此在荸荠中含有寄生虫或虫卵。如果在生吃会导致疾病。因此在食用时一定要去皮。去皮后也尽量再用活水清洗一遍后再食用。
2、食用白果时一定要去皮白果是银杏果的俗称，白果皮中含“白果酸”、“氢化白果酸”等有毒物质，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
3、食柿子时一定要去皮柿面上的柿子大多都是未完全成熟时就已摘下，在柿子未成熟时，柿子肉内含有一种对人体肠胃有害的鞣酸，而柿子成熟后。鞣酸便会主要集中在柿子皮上了。因此不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
4、土豆去皮食用土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质大部分集中在辎业宾羞土豆皮上，食用后会引慢性中毒，暂时无症状或症状不明显。往往不易引起人们的觉察。尤其是长了芽和发青的土豆，含毒素更高，应不食用。
5、红薯去皮后食用红薯又叫地瓜，红薯皮含碱较多，食用过多会引起肠胃不适。而且生长在土壤中的红薯又有许多有害物质被吸附在其表皮中，又都是直接存放。尤其是呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮更不能食用。
