【烘焙蜜语】蜂巢蛋糕

 时间:2024-10-14 12:06:07

1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。

2、大碗里打入鸡蛋,打散。

3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。

4、低筋面粉和小苏打混合并筛入稀糊里。

5、继续拌匀,成为面糊。分三次倒入第1步做好冷却后的糖水。少量多次地加入搅拌均匀。

6、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置4猱蝰逾鸾5分钟。一定要静置,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。

7、模具壁上涂一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满就好了。

8、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到烫腥治奁充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕切开,就可以看到内部的蜂巢结构哦!

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