曲奇饼干的做法

 时间:2025-01-04 11:42:23

1、黄油室温软化到刮刀轻松按下

曲奇饼干的做法

2、把蛋糕粉、面包粉、奶粉、淀粉、咖啡粉 混合过筛备用

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3、黄油加糖用电动打蛋器打发到轻盈羽毛状,大致打发了10分钟左右。

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4、盐加入温牛奶中 倒入黄油中 继续打发

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5、打发到出小尖勾 状态很像裱花用的奶油那样

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6、分两次筛入粉类

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7、压拌的方法混合面团 不要搅拌

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8、不要搅拌起筋了哦 压拌到没有干粉即可 别拌光滑 就要粗糙

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9、压拌20几下即可 千万不要起筋 不然挤不动啊挤不动 把裱花嘴放入裱花袋 然后把面放入裱花袋 就是这样的沙土状态就行

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10、揉一下袋 保证面都在前面 后面用刮刀推过去

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11、剪口 此时烤箱120度预热

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12、挤什么造型都可以的 这个云顶曲奇 需要挤4圈

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13、手法就是转小圈圈

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14、全部挤好放入烤箱中层

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15、120度上下火烤30分钟

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16、出炉晾凉即可

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