1、将锅热好。在热锅之前，先将白菜和牛肉都切好，白菜叶和茎分开，这样能让白菜更好炒熟，味道也会变得更好一些。
2、放入牛肉。牛肉中有适量的水，因此先用干锅将牛肉炒几遍，这样能去除血水，使得牛肉的味道会更好。
3、加水煮熟。然后放入适量的水，再加入适量的盐和鸡精，这样能让牛肉在煮的过程中能入味。煮得差不多熟了以后，捞出放在盘子中备用。
4、锅中热油。然后另起锅，在锅中放入适量的油，然后加热起来。
5、放入洋葱和牛肉。接着将洋葱和牛肉依次放入锅中，进行翻炒，这样能让洋葱的味道进入牛肉中，非常香。
6、倒入白菜茎。接着将白菜茎倒入锅中，然后适当翻炒几下。
7、倒入白菜叶。当白菜茎在锅中炒到表面变软了以后，再将白菜叶也倒入锅中。
8、翻炒调料，起锅品尝。紧接着盖上盖子稍微焖一下，时间不宜过长，然后倒入适量的盐和鸡精，这样就能让整道菜更有味道了。最后起锅就可以好好品尝了。
