1、地逢匮眠孰瓜又叫红薯，熬成粥是非常美的食物，比如小米，玉米都可以和地瓜一起熬粥，再加上点红枣，不仅是一道美食，还是非常帮的养生粥，漶缨刑噤冬天的时候村人里喜欢把地瓜储存在地窖里，或用土埋起来，怕冻坏了，吃的时候就去抛一些，拿到屋里，熬粥，糊地瓜，烧地瓜片，都非常棒；
2、冬天吃地瓜可以补肾，小的时候不懂，现在人们都讲究科学饮食，村里人哪懂这些，自己家里种的，吃都吃不完，难怪村里的小伙子个顶个虎气生生的，身体都很棒；
3、地瓜配红枣，不仅可以补肾，补气，补血，还可以治便秘，促进肠道蠕动，益气生津，宽肠胃，通便秘，益气升阳，防止感冒，安神助眠强身健体；
4、在古代的时候,人们就把地瓜当作药引子纳入配方中,比如六味地黄丸,就是很知明的补肾药方,延用至今,
5、现代科学家也对其进行了进一步的研究,证明地瓜中含有一种脱氢表雄酮，是一种雄性激素,这种激素可以延缓衰老;
6、地逢匮眠孰瓜是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、美体,地瓜不仅药食兼用，且营养均衡，其热量只有旎髂坑若同等重量大米所产生的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇,是非常有益的健康食品.
