1、一、海参壁的营养营养成分：蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂质。功效：胶原蛋白、美容养颜；18种以上氨基酸，号称“精氨酸大富翁”；提高免疫力、消除疲劳；防止健忘性老年痴呆、延缓衰老。
2、二、海参筋的营养营养成分：海参素、海参粘多糖、维生素及多种矿物质营养。功效：海参筋是海参营养中的精华，营养价值是海参壁的4-5倍。
3、三、蛋白质海参中18种以上氨基酸，可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复，能提高人体免疫力、延年益寿、消除疲劳。海参的胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富，能生血养血、美容美白、使肌肤保持光滑及富有弹性、延缓机体衰老等功效。
4、四、海参粘多糖海参内含有粘多糖和海参糖氨聚糖，是海参的营养中最重要的成分之一，另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有，品质优于鹿茸和鱼翅。海参能平衡血糖、增强抵抗力、延缓衰老、抗病毒、抗辐射等，针对糖尿病、高血糖、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病有很好的治疗作用。
5、五、海参素“海参素”是海参皂苷的俗称，在海参的肠中含量尤其多，海参素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，也是海参的营养成分中最重要的成分之一，它的分子结构类似于皂甙，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，能有效防癌、药用保健价值极高。
6、海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参作为一种营养丰富的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量很低，适合全年龄段的各类人群。
