1、买新鲜猪肝，有种猪肝颜色比较深，那猪肝如果炒就会比较硬哦，打粉颜色也会比较深。一般做给自己家宝贝吃的话也不用做太多，半斤到1斤的量就很够了。
2、猪肝洗净，然后切花刀，答牧驼揎反复清洗出血水，放进干净盆子里泡着，加入柠檬，姜。中间可以换水两三次，也可以直接把猪肝切片后冲洗干净血水再泡，这样可以缩短泡的时间；
3、锅里倒入冷水，放进泡好的猪肝，放入姜，料酒，冷水入锅直接煮开，煮个5-8分钟，久一点，锅盖不要盖上，不然腥味全闷在锅里了；猪肝煮好捞出清水冲一遍然后沥水，怕腥的可以煮两遍；
4、水沥干后开小火炒猪肝。炒到半干时可以放进料理机打碎一点继续炒，这样能缩短炒的时间，而且不会外面焦了里面还是湿的；这样可以反复两遍哈；
5、我家有烘干机，所以直接把煮好的猪肝铺好开始低温烘几个小时就行，就不用一直用锅炒了；
6、打粉时可以加入干红枣圈，红枣的甜香味可以中和猪肝的腥味，减少宝宝排斥猪肝粉的概率～没有就不放。我用的专门打粉的机器，你们用料理机，破壁机都可以的，料理机功率比较低，多打几次，也可能打的不是很细。
7、打好粉后过筛，粗颗粒的可以继续打；
8、最后打了几次，过筛时这样的就是打不碎的一些猪肝里的筋膜那些，直接扔掉不要；
9、这样猪肝粉就好啦。过筛后的猪肝粉我一般会锅里小火再焙一会儿，放凉后再装罐，方便保存。做的少不会放很久可以冷藏，多了一下怕吃不完就冷冻保存。
