1、首先河虾准备出适量，将其仔细处理干净，然后取虾仁用，将其放入一个容器中，加上料酒和生抽，用手将其抓拌均匀后腌制一会，这个过程中处理其他食材；
2、菠菜一把将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入菠菜，焯烫1分钟即可捞出，不烫手的时候将其中的水分挤干，然后将菠菜切碎；
3、鸡蛋磕入碗中，加上少许料酒将其搅打成醺尬汰栎液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后淋入蛋液，将其炒熟划散盛出，虾仁腌制好之后剁成泥，接着将处理好的鸡蛋液、虾泥和菠菜碎混合；
4、在馅料中加上点生抽、食盐和香油，用筷子将其充分搅拌均匀，再用手将调好的馅揉成一个个的团子，准备一个盘子，放入适量的玉米面粉，将做好的菠菜团子先放入玉米面中裹一圈；
5、撒上一点点水，然后再滚动裹玉米面，重复这个步骤，直到看不见馅料，隔水放入锅中冷水蒸20分钟即可出锅。
