1、回民开斋节的炸三角，和我们吃的滇筲贞珍糖三角其实有点像，不过比较小，油炸之后，外皮酥脆，十分好吃。而且炸三角和其他回民食物一样，是不外售的，
2、炸三角的主要原料有：黑白芝麻、红糖白糖、鸡蛋、面粉
3、首先做闷子，即衾篡白腹馅料：芝麻炒熟，用研磨机磨碎，有喜欢吃花生或其他果仁的，也可以一起磨碎加入，然后加入白糖红糖，甜度个人调配
4、外皮：面粉加水，揉好醒半个小时，搓成长条，擀成面皮，上锅蒸熟
5、蒸的时候注意火候，要软软的正好
6、接下来装馅，面皮做成漏斗状，用鸡蛋液粘住，将做好的馅料装进去
7、装好后用蛋液粘住，就成了三角状
8、下油锅炸至金黄，好吃的炸三角就做好了
