1、首先，食材买回来之后把豆角折断，然后把豆角浸泡在水中30分钟左右。这样的做法是把豆角里的虫子泡出来，还有农药，因为豆角成长过程中会使用很多农药。浸泡后，然后再洗净。
2、在浸泡豆角的过程中也把排骨浸泡在淘米水中，这样排骨里的杂质和脏东西才能清洗干净。排蟋翠老钮骨事先让店家斩小块。泡了5分钟，然后再用清水洗干净。
3、准备一块姜，切成姜丝备用，一会儿和排骨一起下锅炒。
4、现在开始煮了，要先把排骨煮熟，锅里放油，倒入排骨和姜丝翻炒片刻。
5、翻炒片刻之后，倒入适量的料酒进一步去腥，再加入适量的盐。
6、在排骨煮熟之后捞出备用，一会与豆角炒熟之后再一起煮。
7、开始炒豆角，锅里放适量油，放入豆角，把豆角炒熟透。可以加点水进去炒。
8、豆角熟透之后，倒入之前煮好的排骨翻炒，炒至水差不多收干，然后加入适量的盐就可以出锅了。
