1、把糯米洗净，泡在饮用水中。浸泡2小时左右。（泡过的糯米用手指很容易压碎）
2、我用的是智利山姆俱乐部的冻鲍鱼。这是一个大的，所以我用了两个。自然解冻后清洗。鲍鱼的表面有点黑滑的东西。手指甲掉了。用小牙刷清洁也很方便。
3、洗好的鲍鱼切成一厘米见方的小块。
4、切好的鲍鱼粒上放几片生姜片，隔水大火蒸5分钟。
5、小行被切成两指宽半指长。
6、在碗里加入黑胡椒粉（我通常用刚磨碎的胡椒粉，把瓶子翻20下），然后加入一勺糖。
7、继续添加2汤匙生和1汤匙旧。
8、这是我的小秘方。是酱油加新鲜蔬菜。它可以代替生酱油使用，而且味道更丰满。
9、加入1汤匙芝麻油。
10、加入小排，搅拌均匀。
11、准备好的鲍鱼会有一小半碗鲍鱼汁，然后倒入一小排。
12、然后把排骨和酱汁混合在泡过的糯米里。（泡糯米的水已经倒出来了。）
13、蒸好的鲍鱼用和以前一样的酱汁腌制。静置15-30分钟。
14、轮船准备好了。水煮开后，将调味好的糯米和排骨放入蒸锅中。因为底部是用纱布填充的，所以不要把所有的沙司都倒下来。把酱汁倒回鲍鱼碗里。盖上盖子蒸30分钟。
15、30分钟后，打开盖子，加入鲍鱼颗粒和所有剩余的沙司，搅拌并蒸5分钟。
16、撒上葱花和洋葱。
17、一锅香甜的鲍鱼排骨糯米就好了！
18、尽量先吃碗！
