1、葱姜蒜剁碎备用，待会炝锅；彩椒去白筋去籽，切成条备用
2、芹菜切成小段，鸡胸肉切成小块，最好用料酒泡一下，备用
3、热锅，少量油（有益健康），下葱姜蒜，炒香
4、下鸡胸块，加生抽，加盐，炒至变白即可，不要炒太久，过熟口感不好
5、盛出鸡肉
6、下彩椒，我不太能吃辣，所以多炒了会去除辣味，喜欢辣的朋友稍微炒一会即可
7、彩椒盛出备用
8、下芹菜，加少量水，能覆盖锅底即可，加盐、生抽、醋（个人喜好，可加可不加）等到锅里的水差不多蒸发（其实稍微炒一下即可，这边芹菜可以生吃）
9、下彩椒，翻炒片刻
10、下鸡胸，翻炒片刻即可出锅
