1、配方中的液体包括1个鸡蛋、30克淡奶油（我自己的淡牛奶）、40克牛奶、40克糖或30克炼乳。訇咀喃谆将配方中除盐和黄油外的所有配料倒入面包桶（鸡蛋、淡牛奶和牛奶全部冷藏，配料倒入面包票殇戚绶桶再次冷藏半小时）。打开面包机的面团模式
2、把盐放进面团里继续打。面团越来越光滑，有面筋。它能产生犰壅嬖玳厚膜。加入黄油（切成小块，放入冰箱直接使用）搅拌至能产生手套膜
3、揉好的面团密封好放在温暖的地方进行一发，室温26度发酵1小时。沾了生粉的手指在面团上戳洞，洞不回弹不塌陷一发结束
4、面团分为8份（1份吐司分为4份），每个面团约130克，面团磨圆后密封冷藏20分钟
5、松弛好的面团进行第一次擀卷，擀好的面卷密封放入冰箱松弛20分钟
6、松弛好的面团进行第二次擀卷，擀好的面卷4个一组放入吐司盒中，进行第二次发酵。二发的温度大约35俣觊鄄幼度，40分钟左右。吐司盒7-8分满的时候发酵结束
7、烤箱预热165度，下一层半45分钟（我的ACA烤箱实际温度185度，学厨的吐司盒一般是35分钟，展艺的45分钟）
8、重点来了??判断吐司熟没熟：烤箱时间到了以后拿出吐司盒先不要龅歧仲半打开吐司盖，先在吐司盖上喷水，听见“滋啦，滋啦，滋啦....”的声音就说明吐鸶恐抻台司熟了，没有声音就继续再烤几分钟！吐司熟了以后拿出烤箱震出热气，立即脱模晾凉就可以享用美味的吐司了
