1、牛肉切成1厘米左右方块。
2、2根香葱打结，姜切片，准备花椒10粒。
3、牛肉冷水下锅，中火烧开，捞出洗净沥干备用。
4、高压锅里放牛肉、葱姜花椒，水要末过牛肉。
5、大火烧开后上压后，转小火压20分钟。
6、洋葱半个切丁。
7、土豆3个切0.5厘米的小方块。
8、准备好黄咖喱酱。
9、起油锅先炒洋葱，用黄油更好。
10、洋葱变软后，捞出高压锅里的牛肉一起煸炒1-2分钟。
11、加入高压锅里的牛肉汤，按口味加入咖喱酱。先少加一点，味道不够再增加。加点牛奶中和一下咖喱味道。
12、轻轻搅拌，让酱化开后加入土豆。中火烧开时土豆基本熟了，转大火收汁。注意要不断地翻锅，防止粘底！
13、装盘，撒上葱花即可。
